泡菜都是很多的人的最爱，深深刺激你的味蕾，再呵护你的胃。真的想想都流口水。如果自己动手制作，是不是一件很令人兴奋的事情。其实，方法很简单。今天我们来学一下四川泡菜的制作方法。
食材
1
萝卜 200克
2
胡萝卜 100克
3
莴笋 150克
4
芹菜 100克
5
生姜 15克
6
八角 5克
7
桂皮 5克
8
花椒 5克
9
香叶 2克
方法/步骤
1
准备好用来存放泡菜的坛子，将其清洗干净，然后等自自然充分晾干待用。
2
把花椒、八角、桂皮、香叶、盐一并放入碗中，倒入开水，等其自然变凉。
3
将萝卜、芹菜、红辣椒、胡萝卜、莴笋都清洗干净待用。
4
大一点的萝卜切成两半，生姜切成片，芹菜切成段，莴笋和胡萝卜皮去掉后切成条。
5
将经过处理的蔬菜全部放入泡菜坛中并注意压实。
6
倒入已经变凉的调料水使其高出蔬菜一些，盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水，夏天4天左右、春秋季节6天左右，冬天10左右即可食用。