今天中午作了个海鲜盖浇干脆面。 偷懒了一下，用了超市里面500块两大盒子的冷冻海鲜。如果你自己做可以随便加，豆芽青椒肉丝茄子丝什么什么都可以。~基本我把这个菜叫做“解放冰箱剩菜餐” 介绍一下呗。
工具/原料
1
素面（挂面） 1把
2
热水 淹没素面就行，不求太多
3
油 适量（没过素面为好）
步骤/方法
1
首先素面（挂面）不要煮，因为它很容易就熟用开水泡软就可以了，这里我只泡了两三分钟。
2
取出烫软的挂面用冷水冲一下（冲冷水的用处在于冲掉裹在面条外的粘稠以让面筋道）。
3
把冲冷水后的面铺在盘子里加一点点沙拉油，让面条不至于粘连在一起，用手抖开。
4
烧热油8成热，放面进去立即用漏勺把它摊均一，摊扁，这样不至于出现一边没炸熟一边都糊了的情况。
上一篇：如何挑选一把好的传统油纸伞
下一篇：酸汤面这样做