普通的柴米油盐，普通的菜园地里的青椒，普通肉铺老板那里刚割的肉，普通的厨房里有普通人忙碌着。这道菜，在中国不分天南地北，不分男女老幼，是众人皆知的菜，是所有人都不抗拒的菜。它做起来很简单，做好吃却很难。它就是——青椒肉丝。一份老少皆宜，又适合天南地北的青椒肉丝到底是怎么做出来的呢？秘诀就是先将青椒和肉丝分开炒，等他们分别熟了再汇在一起将味道串到一起。当然，选好食材也很重要，青椒一定要皮后薄的，肉丝在切好后可加入一些面粉或鸡蛋腌制，为下锅前做好准备。
食材
1
青椒 5个
2
肉丝 100g
3
生粉 适量
4
生姜大蒜 适量
方法/步骤
1
热油下锅，加以食盐防止粘锅，放生姜大蒜等着香味噗出来后倒入准备好的青椒，大火煎炒至表皮金黄后再放入适量盐和生抽，可根据自己口味加入适量的糖提鲜，在起锅前加入适量醋。
2
等到青椒做好后，再用同样的方法做肉丝，炒肉丝的油可以放着将青椒和肉丝汇在一起炒拌入味。
3
灯火通明，家里人围坐在一块，一盘青椒肉丝上桌后，一家的温馨也自此弥漫开来。
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