青椒搭配肉丝，美味可口，好下饭。
食材
1
青椒 250克
2
肉丝 100克
3
花椒 若干
4
生姜 5克
5
食盐 适量
6
生粉 一勺
7
生抽 两勺
8
食用油 一大勺
方法/步骤
1
青椒洗净，晾干水分。
2
青椒切丝，去掉中间的辣椒籽，怕辣的还可以在水里清洗几遍。瘦肉切丝。
3
肉丝拌上生粉，备用。锅加热，倒入食用油。
4
倒入肉丝，略略翻炒几下就盛盘。
5
重新锅内加热倒入食用油，加大火。
6
倒入青椒，加少量食盐。大火快速翻炒。
7
倒入肉丝，青椒和肉丝翻炒若干下
8
美味佳肴就这样做成了，看着，是不是很诱人？
注意事项
1
第一次炒肉丝不要炒太久。
2
之所以分开炒，是因为青椒和肉丝耐火程度不同，这样炒出来的青椒更漂亮。
3
青椒单独放盐，是因为，青椒一般不大沾盐，这样能够使肉丝不太咸。