这样的一道菜，家常菜做法大全之所以给妈咪留下一道深刻的印象，其实，跟我一样，这道菜重点不在于材料是什么，味道是什么，重点的是，那留在心里的是一种温暖，那种来自母亲对孩子的温情的照料，这样的一种感觉，使得这样的一道菜，成为了父母记忆里最温暖的平民菜，我很好奇，等小宝长大了，我老了，留在他心里的，会是怎么样的一道菜呢？
食材
1
青椒 2个
2
红椒 2个
3
瘦肉 200克
4
葱 1根
5
姜 2片
方法/步骤
1
1、肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。
2
2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。
3
3、锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。
4
4、再放锅内放入适量的油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味儿。
5
5、再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝，调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅！
注意事项
1
肉丝不用炒很久，快速翻炒至变色即可，这样出来的肉丝才嫩滑的。
2
青红椒先煸干一下水份，吃起来会更脆一点，颜色也会更绿一些，所以最后放，不用炒太久，加入调料，翻炒均匀即可，这样出来的青椒才会清脆的呢。
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