俗语说：“萝卜上市，郎中下市”，“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”。元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。萝卜虽好但不能贪吃，以下人群不宜食用萝卜萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。 胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 秋天开始新萝卜上市，偶尔来点清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰、促进钙吸收还是不错的。
工具/原料
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猪脊椎骨400g；萝卜400g；
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香芹、盐少量；水少于2碗（2～4人量，每人一碗，多要不给，哈哈）
步骤/方法
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将骨头所有洗净，萝卜切片、芹菜切粒。
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将猪脊椎骨，放入铁锅中然后放入冷水(水少于2碗)，用大火烧开，撇去浮沫。
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把撇去浮沫的猪脊椎骨连汤一起倒入隔水炖盅里加盐，调至高火，
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大约1小时后，再放进萝卜同炖。一共只花一个多小时。即可喝到鲜美大补汤。
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出锅装碗时撒上一把香菜粒（很提味的说）。
注意事项
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隔水炖盅特点：密封加热炖制。汤色澄清爽口，滋味鲜浓香气醇厚。可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜 味足。
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萝卜主泻、胡萝卜为补，二者最好不要同时食用。若要一起吃应加醋来调和，以利于营养吸收。
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猪脊椎骨活肋骨中含有天然胶质，有滋阴作用。不油腻是炖汤上等材料。
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