大白菜炒炸豆腐的教程

大白菜 适量

豆腐 一块

先准备大白菜，洗干净切段、嫩豆腐打厚片，备用。

然后起锅烧油，油多一些，油温升至六成热下豆腐，炸至金黄捞出、控油备用。

再另起锅烧水，下入豆腐和白菜片，煮半分钟，下入青红椒块、煮一会捞出、沥水备用。

炸豆腐的油锅留底油，油热倒上葱花爆香，加少许蚝油和生抽，炒一下，下入煮好的白菜和豆腐。

再加上一点十三香，中火翻炒、

最后加一点盐、鸡精和白糖调味，翻炒均匀。

出锅前用水淀粉勾个芡，撒上蒜末，大火翻炒均匀、就可以出锅。