我吃的最正宗的毛血旺就是在重庆鲁，流连忘返。毛血旺烧的最地道的还是四川，今天我来教大家做好吃的香辣毛血旺。
食材
1
黑百叶 100克
2
鸭血 300克
3
火腿 200克
4
黄豆芽 100克
5
郫县豆瓣 10克
6
黄喉 100克
7
红辣椒 10克
8
重庆火锅底料 20克
9
花椒 10克
10
大葱 10克
11
盐 10克
12
黄酒 10克
13
姜片 10克
方法/步骤
1
鸭血和火腿切片切，百叶洗净切丝，，豆芽洗干净，干辣椒用剪段，葱切碎。
2
起锅烧水，放葱段和姜烧开；放入鸭血，黄喉和百叶丝煮约1分钟捞出备用
3
起锅烧油，放葱花爆香，放入黄豆芽和盐翻炒，盛出。
4
起锅烧油，重庆火锅底料和郫县豆瓣放锅里，入黄酒和水，烧开放入火腿，鸭血，黄喉，煮5分钟后放百叶丝，一分钟关火。
5
起锅烧油，将干辣椒和花椒放入，爆出香味后关火，倒入毛血旺，撒香葱即可
总结
鸭血和火腿切片切，百叶洗净切丝，，豆芽洗干净，干辣椒用剪段，葱切碎。 起锅烧水，放葱段和姜烧开；放入鸭血，黄喉和百叶丝煮约1分钟捞出备用 起锅烧油，放葱花爆香，放入黄豆芽和盐翻炒，盛出。 起锅烧油，重庆火锅底料和郫县豆瓣放锅里，入黄酒和水，烧开放入火腿，鸭血，黄喉，煮5分钟后放百叶丝，一分钟关火。 起锅烧油，将干辣椒和花椒放入，爆出香味后关火，倒入毛血旺，撒香葱即可
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