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香辣毛血旺的做法

我吃的最正宗的毛血旺就是在重庆鲁,流连忘返。毛血旺烧的最地道的还是四川,今天我来教大家做好吃的香辣毛血旺。
食材
1

黑百叶 100克

2

鸭血 300克

3

火腿 200克

4

黄豆芽 100克

5

郫县豆瓣 10克

6

黄喉  100克

7

红辣椒 10克

8

重庆火锅底料  20克

9

花椒 10克

10

大葱 10克

11

盐 10克

12

黄酒 10克

13

姜片 10克

方法/步骤
1

鸭血和火腿切片切,百叶洗净切丝,,豆芽洗干净,干辣椒用剪段,葱切碎。

2

起锅烧水,放葱段和姜烧开;放入鸭血,黄喉和百叶丝煮约1分钟捞出备用

3

起锅烧油,放葱花爆香,放入黄豆芽和盐翻炒,盛出。

4

起锅烧油,重庆火锅底料和郫县豆瓣放锅里,入黄酒和水,烧开放入火腿,鸭血,黄喉,煮5分钟后放百叶丝,一分钟关火。

5

起锅烧油,将干辣椒和花椒放入,爆出香味后关火,倒入毛血旺,撒香葱即可

总结

鸭血和火腿切片切,百叶洗净切丝,,豆芽洗干净,干辣椒用剪段,葱切碎。  起锅烧水,放葱段和姜烧开;放入鸭血,黄喉和百叶丝煮约1分钟捞出备用   起锅烧油,放葱花爆香,放入黄豆芽和盐翻炒,盛出。  起锅烧油,重庆火锅底料和郫县豆瓣放锅里,入黄酒和水,烧开放入火腿,鸭血,黄喉,煮5分钟后放百叶丝,一分钟关火。  起锅烧油,将干辣椒和花椒放入,爆出香味后关火,倒入毛血旺,撒香葱即可

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