火鸡是感恩节的传统主菜，通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后整只烤出，鸡皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。在中国火鸡并没有被大规模饲养，即便菜市场有也是奇货可居，我们就用本地的三黄鸡来代替火鸡，做这道感恩节香草烤鸡，烤鸡也是美国菜谱，主要原料是鸡肉，口味鲜香，工艺为烤，烹饪难度属于中级。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有滋补养身的作用。烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成，制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡，但烤鸡较为油腻，不宜食用太多哦。
食材
1
三黄鸡 1只
2
盐 30g
3
杂粮米饭 50g
4
鼠尾草 10g
5
黑胡椒碎 15g
6
黄油 15g
7
咖喱粉 8g
8
孜然粉 5g
9
圣女果 10g
10
香菜 10g
11
迷迭香 10g
12
葡萄干 10g
13
莳萝 10g
14
蔓越莓干 10g
15
洋葱碎 10g
16
柠檬 2个
17
鸡精 3g
18
柠檬片 2个
19
蜂蜜 10g
方法/步骤
1
准备好香料混合物、清理完的三黄鸡、盐。
2
提前一晚将香料及盐均匀涂抹在三黄鸡表面及内部，进行腌制。一定要提前腌制烤鸡，才能保证烤鸡入味。
3
八宝米提前放入水中侵泡。（提前3h）
4
将洋葱切成碎。
5
将侵泡完的八宝米中加入洋葱碎、咖喱粉、孜然粉、鸡精。
6
将材料拌匀拌匀，并放入黄油。
7
待米饭蒸熟，拌入葡萄干及蔓越莓干。
8
将米饭填入到鸡肚子中去。
9
将柠檬插上洞堵住鸡尾部。
10
绑住鸡腿，同时堵住柠檬。
11
将柠檬薄片均匀摆放在鸡肚子上，进烤箱烘烤。烤鸡烘烤时间根据烤鸡大小进行调整。
12
烤1h左右将鸡端出，刷上蜂蜜。
13
继续烘烤至烤鸡表皮呈金黄色，香菜，圣女果，柠檬片进行摆盘。或者根据自己的口味选择新鲜香料用于装饰。