烤火鸡是美国人圣诞晚餐中不可缺少的大菜，这样的饮食习俗至今已有300多年的历史了。火鸡比较个大，在中国市场上通常要在临近圣诞节时，到外国超市才能购买到，价格也偏贵。于是，可以选择普通的鸡，用圣诞烤鸡的方法来烹制。
工具/原料
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原材料：整鸡一只、苹果2个、李子4个、胡萝卜2根、土豆2个、甜豆150克
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配料：香草海、胡椒、五香粉、干迷迭香、胡椒碎、生抽、蜂蜜、肉桂粉、黄油、白兰地酒(可以用水代替)
步骤/方法
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①首先把鸡头、鸡屁股、鸡脚切去，鸡内膛清理干净，在鸡肉上用牙签扎小眼，以腌制入味。
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②用香草海盐、五香粉、胡椒碎在鸡的里外涂抹两三遍，充分按摩，再涂生抽酱油和蜂蜜。
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③将橙子切为四瓣，塞入鸡肚，倒入几勺酒后用牙签将封口扎住。
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⑤拿一些苹果、李子，去皮切小块，用黄油煮制，放入砂糖和肉桂粉。
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⑥以小火煮水果，煮出水果汁即可。
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⑦把鸡肚中的橙子取出，用煮好的苹果、李子塞入鸡肚子，沥干水果汁后用牙签扎住封口。
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⑧在鸡肉表面再涂一层生抽酱油和蜂蜜。把培根片包裹在鸡表面。
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⑨在烤盘铺一层锡纸，再把土豆、胡萝卜、甜豆都铺底，撒上盐(香草海盐)和胡椒粉。
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⑩将鸡放在蔬菜上，盖上锡纸，放入预热200度的烤箱中烤制50分钟左右。