开胃肉菜-麻辣排骨

原理：材料：排骨600克配料：油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒、干红椒、花椒、淀粉、葱姜蒜麻辣排骨做法1、准备材料。排骨洗净，让卖家剁成小块。2、排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。3、蒸锅中放入排骨。4、蒸约30分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁。5、炒锅放油烧热，放入排骨炸至表面金黄色。6、炸好的排骨捞出沥油。7、锅中留底油烧热，放入干红椒段、花椒、葱姜蒜炒香。8、放入排骨翻炒均匀即可。