莴笋具有开通疏利、消积下气、利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便作用，营养丰富。该道菜谱简单易学，椒麻鲜辣，口感脆爽。
食材
1
莴笋头 2根
2
小米辣 2个
3
青花椒油 适量
4
盐 少量
5
糖 少量
6
味精 适量
方法/步骤
1
选择青莴笋头2根（青莴笋最佳，成品色泽好看}
2
用刨皮刀将莴笋头刨成长条薄片，小米辣切粒。
3
加盐腌8分钟，挤干水分。
4
加入青花椒油、糖、味精调味。
5
装盘，小米辣粒放上。
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