家庭美味炸鸡翅（鸡腿）制作方法

鸡翅、鸡腿 10个

盐 5勺

生粉 150克

脆炸粉 100克

孜然粉 20克

首先，将买好的鸡翅洗净，控出多余的水分。

之后，用刀在鸡翅正反两面各划一刀。

将弄好的鸡翅和鸡腿放入盆子里，撒上食盐，两面都要沾到，以便入味。腌制大约10~20分钟。

之后，我们将脆炸粉与生粉进行混合备用，如图。注意：脆炸粉不必放入过多，太脆了也不好吃。

鸡翅腌制好后，锅里放油烧热（根据锅的深度约两指即可），并加少量食盐，防止油溅出。

将腌制过的鸡翅放在混合后的生粉中滚动，并敲下多余的生粉，入锅。

这时，注意控制火候，不必过大，待鸡翅全部放入后再调大一些。

大约2分钟后，将所有的鸡翅翻一遍，再稍稍调大火候。

大约翻动3~4次后，鸡翅就可以出锅了。这时，简单控出多余的油分，装盘。

趁热，将孜然粉撒在上面。美味的鸡翅就诞生了，有空也做一下吧。

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腌制时，不要放过多盐，不然会太咸；如果鸡翅不用盐腌制，也可出锅后直接使用椒盐粉。