这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
食材
1
猪肉馅 400克
2
面粉 1/3小碗
3
鸡蛋 1个
4
色拉油 适量
5
食盐 1茶勺
6
白糖 1茶勺
7
生抽 1大勺
8
老抽 1茶勺
9
香油 适量
10
鸡精 适量
11
葱 1大勺
12
姜 1大勺
13
八角 2颗
14
水淀粉 适量
15
五香粉 1茶勺
16
料酒 1茶勺
17
甜面酱 2茶勺
方法/步骤
1
豆腐用刀背压成泥。
2
肉馅放入碗中，加入豆腐泥、鸡蛋、葱姜末、生抽酱油、料酒、盐、五香粉、香油、鸡精、甜面酱搅至上劲，再加入面粉搅匀。
3
锅中倒入植物油，烧至8成热，手上蘸少许清水，将肉馅团成四个大丸子，放入热油锅中炸定型。
4
炸好的丸子捞出放入大碗中。
5
锅留底油，下葱段姜片、大料炒出香味，加入老抽酱油、糖、少许料酒、少许盐、鸡精适量，倒入清水烧开，将汤倒入装丸子的碗中，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。
6
蒸好后将碗中的汤汁倒出来，用水淀粉勾芡，加少许香油提香，浇在丸子上，撒上香菜末即可。
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