锡纸盐焗大闸蟹

大闸蟹 适量

粗盐 适量

准备好新鲜大闸蟹，死的不能吃

大闸蟹不要松绑，用刷子在流水中轻刷大闸蟹的表面及关节处；

铺上一张锡纸，将海盐撒在锡纸上，再放上大闸蟹，并在蟹上尽量撒满盐；

用锡纸卷起大闸蟹，卷成一长条，两端不需要封口

卷好的锡纸条放在烤架上；烤箱220度，预热后放入烤架，烤40分钟左右；

40分钟后，蟹壳全部变红，将锡纸打开，继续烤5分钟即可。