无敌美味芝士焗帝王蟹
食材
1
蟹肉 125克
2
低筋粉 10克
3
黄油 10克
4
盐 10克
5
黑胡椒 10克
6
芝士碎 10克
7
牛奶 10克
8
糖 10克
方法/步骤
1
不粘锅内小火融化10克黄油
2
加入10克低筋粉搅拌至无颗粒
3
分三次加牛奶，其中第三次的牛奶量大约占总量的一半
4
第三次加牛奶时加入蟹肉，少许海盐，现磨黑胡椒碎
5
蟹壳外包上一层铝箔，将炒好的蟹肉白酱装入蟹壳，上面铺满芝士碎
6
烤箱上下火220度烤至芝士融化，表面金黄并有少许焦黄。
注意事项
1
蟹肉要新鲜，冻蟹可能有腥味
2
因芝士碎比较咸味，白酱中我只加了一点点盐，建议尽量少加盐
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