米线作为南方人最常见的食材，不论是炖煮，煎炒还是凉拌，都深受食客的喜爱，今天做了一份炒米线，用东南亚特有的香料――苤菜。
食材
1
米线 200克
2
苤菜 1棵
3
耗油 2勺
4
猪油 2勺
5
海鲜酱油 2勺
6
盐 1匙
7
味精 少许
8
大蒜 2勺
方法/步骤
1
苤菜去根，洗净。
2
切成一厘米的小段备用。
3
两小勺熟猪油放进炒锅，开大火。
4
油热后放入苤菜段翻炒。
5
放入蒜粒炝出蒜香味。
6
放入米线翻炒。
7
米线炒散后，放一匙盐和少许味精调味。
8
放两勺耗油提鲜。
9
放两勺海鲜酱油提味上色。
10
把所有调味料炒匀，关火出锅。
注意事项
1
苤菜的量多少随意。
2
动物油比植物油炒出来更香。
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