今天的这篇经验和大家聊一聊关于鳗鲞怎么做菜的问题，希望能够帮助到有需要的朋友。
方法/步骤
1
取一段腌制好的鳗鲞冷水里浸软或冲洗一下，时间由腌制的咸度而定；
2
浸好后用葱结、姜片、白酒清蒸；
3
约半小时左右，鳗鲞能用筷子戳动，取出稍微冷凉后，用手撕开，吃时沾醋即可。
4
小贴士撕鳗鲞时，先撕掉鱼皮，然后顺纹理把鱼肉撕开，撕鱼肉的同时尽量把鱼骨也顺手去掉。
注意事项
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