大米糕是南方的一种甜点。一般是用大米浸泡磨粉做的。也可以直接用大米粉，糯米粉做
食材
1
大米粉 80克
2
糯米粉 10克
3
面粉 克0
4
白糖 15克
5
牛奶 适量
6
酵母 少许
方法/步骤
1
称取大米粉80克，糯米粉10克，白面粉10克，绵白糖15——20克。我用的15克白糖，觉得不怎么甜，这个米糕还是稍稍甜点儿好吃
2
加入少许酵母，用清水或者牛奶调成浓度合适的面糊。我的感觉是不稀不稠那样
3
放置温暖处醒发至鼓泡泡即可
4
模具刷上一层食用油，方便熟了以后脱模
5
将米糊倒入模具中，锅里加水烧开后再将盛着米糊的模具放入锅里蒸10——15分钟后关火
6
三五分钟后取出，晾凉
7
脱模，装盘