豆腐是一种常见的美食，俗称“植物肉”，蛋白质和钙质含量非常高，但热量却很低，搭配一点牛肉末和黄豆酱，肉香和酱香混合，既补充了钙质，又好吃下饭，简单蒸一蒸，10分钟就做好了
食材
1
牛肉末 200克
2
食用油 适量
3
北豆腐 1大块
4
黄豆酱 2勺
5
胡萝卜小 半根
6
小葱 2根
方法/步骤
1
准备好所需要的食材。1块北豆腐，2大勺黄豆酱，1小碗牛肉馅，2根小葱。
2
做这道菜最好用北豆腐，容易成型，并且，北豆腐比南豆腐蛋白质和钙质含量都高。先把豆腐用清水冲洗一下，切去四边不规则的部分，切下来的边角不要扔掉，一会儿放在酱料中
3
找一个大一点儿的盘子，把豆腐放在盘中摆放成一个圆形，摆盘整齐一点儿更好看，更诱人食欲。
4
放入蒸锅中，上汽后蒸6分钟就好了。我用的是蒸米蒸汽料理机，10秒钟出热气，非常快。如果你用的是普通蒸锅，要根据需要适当调整一下时间。
5
豆腐蒸制期间，我们来做一下料汁。先把配料处理一下，大蒜剁碎成末，胡萝卜切成小碎丁，小切成小葱圈儿，再把刚才切下来的豆腐边角料切成小丁儿。
6
炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后先把蒜蓉放进去炒出香味，记得要关小火，小心别把蒜蓉炒糊了。
7
再把牛肉末放进锅里，慢慢煸炒出水汽，加入1小勺料酒，炒至九分熟。
8
加入适量清水，把胡萝卜丁、豆腐丁一起放进锅里，再加入1勺白糖。不用加盐，因为黄豆酱中的咸味已经足够了。
9
盖上盖子，小火慢慢熬煮至酱汁浓稠就好了，这个时候豆腐也蒸好了，取出来，把酱料汁浇在豆腐上，撒上小葱碎就好了，上桌开吃吧！
10
10分钟就做好的快手菜，蒸一蒸就上桌，简单方便，补钙又下饭。
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