琵琶腿，是鸡的小腿部分，只有一根骨头，肉质肥厚，咬起来满口肉，非常适合烤制或炖食。
儿子一直是烤鸡腿的爱好者，百吃不厌，这几天一直嚷着要我烤。但一次烤个三四个，开个大烤箱烤实在是浪费。烤多了，下顿再加热，风味皆失，所以一拖再拖没有给他做。
食材
1
琵琶腿 4个
2
孜然腌料 适量
3
蚝油 2大勺
步骤
1
准备食材。
2
用叉子在琵琶腿上面密集扎一遍，以便快速更好的入味。
3
取适量的烤肉料和蚝油。
4
加少许水调匀备用。
5
将鸡腿放入按摩一下，以便更好的充分入味，放冰箱或室温腌制三个小时以上，中途翻几次。
6
将腌好的鸡腿取出，用厨房纸吸尽水份
7
用锡纸将砂锅的整个锅胆包住（我用了两大块），再放入烤架。
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再用锡纸将每个鸡腿包好。
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放进砂锅中，四只空间刚刚好。
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盖上锅盖，摆在煤气灶上，开中火，烧20分钟左右。（我的灶台火比较旺，所以选择中火）
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套上手套防止烫伤，将鸡腿翻面继续烧15分钟左右。
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关火后，闷制5-10分钟即可，鲜嫩多汁的鸡腿出锅了。
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儿子说这次烤的鸡腿，味道非常的棒，鸡肉嫩，而且还特别香，轻轻一咬就能脱骨，比起烤箱烤的还好吃呢！