自晒干笋的做法

首先把买回来的鲜笋去壳，然后用刀把老皮削去。

再切成一片片。

放到盘中，然后把刚烧开的水倒进去，水量要没过食材。

泡8个小时左右。【或泡一个晚上，因为鲜笋本身有点苦，所以要把那苦味泡出来】

然后捞上来铺到篮子，放到太阳底下暴晒。【下面这图是暴晒1天的半成品】

这个图是暴晒两天的干笋，晒到这样干就可以放到胶袋里封闭起来，随时都可以拿出来煮了。