食材
1
鹿筋 500g
2
红泡椒 50g
3
小白菜 300g
4
肉末 1碗
5
姜蒜米 50g
方法/步骤
1
鹿筋洗净后改成条，用盐，姜蒜葱料酒码味，然后炒小米辣加鲜汤下入鹿筋煨制10分钟左右。然后道出原汤浸泡。
2
锅中加油炒豆瓣，姜蒜米 ，小米辣炒香，调味然后加鲜汤烧开熬制成红汤，打渣滓后留汤备用。
3
锅中加油炒泡椒节，姜蒜米，小米辣炒香后加鹿筋，烧制后，加入肉末翻炒，然后加红汤烧制，等汁水收干后加香 油等调料，起锅装盘即可 。
注意事项
鹿筋要先加姜葱料酒汆水，以去膻味。
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