茭白炒牛筋，是一道色、味、形俱全的普通食用菜，制作方法如下：
工具/原料
茭白、牛筋、精盐、鸡精、蚕豆瓣、糖、胡椒粉等
步骤/方法
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茭白切丁，加少许盐轻轻抓匀后备用
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锅中加少许油，要求热锅凉油
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锅中加入茭白粒煸炒，加入牛筋继续煸炒后，沿锅边淋入少许清水，加盐、鸡精、糖适量炒匀后小火焖3-5分钟
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凤斤
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加入蚕近沃八豆瓣，继续煸炒至蚕豆瓣熟时撒上少许政之胡椒粉后炒匀出锅
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注意事项
1、茭白炒制前可加入少许盐抓匀，可使茭白更入味 2、蚕豆瓣易熟，最后一个放入煸炒
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