食材
1
蛤蜊 500克
2
小米辣 3只
3
香菜 一小把
4
香葱 4根
5
啤酒 半瓶
6
糖 2勺
7
盐 根据个人口味加入
8
生抽 半勺
9
老抽 半勺
10
藤椒 一小把
方法/步骤
1
购买后，将蛤蜊在淡盐水中浸泡3小时以上，并尽可能地吐出沙子
2
蛤蜊浸泡后，用清水冲洗几次，直到水干净，然后放水
3
一把藤椒，用热油炒
4
用中、小火将藤椒炒香，再加入麻辣小米炒
5
加半勺酱油和半勺生酱油
6
加啤酒末过蛤蜊继续炖煮入味??此时香味已经弥漫开来，再加白糖2勺
7
炖3分钟就可加入香菜和葱段，在炖1分钟左右尝尝咸淡味，口重可加一点盐，因为前面加了老抽和生抽，所以一定要尝尝咸淡味。
8
最后装盘出锅??（我喜欢汤汁多一些，所以啤酒加得多了点，不喜欢多汁滴少加啤酒）
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