蛤蜊A clam的肉质很鲜美，它的营养价值也很高含有蛋白质、矿物质、少脂肪对人体有用的营养成分。它和青辣椒及花椒搭配在一起，肉质口感更爽。因此，我今天为大家分享下4分钟左右制作鲜美的麻辣蛤蜊方法，希望大家能喜欢。
食材
1
蛤蜊 适量
2
食盐 适量
3
葱 适量
4
十三香 适量
5
料酒 适量
6
生抽 适量
7
植物油 适量
8
姜 适量
方法/步骤
1
新鲜的活蛤蜊买回来，倒入盆里加适量的清水和盐，吐净泥沙需要半天时间。
2
准备好材料如：辣椒、葱、姜切好备用，切成如下图片中的形状就好。
3
准备好花椒和八角，这是做蛤蜊必须要有的作料，不能少。
4
将花椒、八角、辣椒、葱、姜丝在热油锅中煸出香味。
5
倒入洗净的蛤蜊，用产子慢慢翻炒，小心别产烂了，影响美观。
6
铁锅内添入适量的清水，清水一定要恰当好处，太多太少都会影响蛤蜊的口感哦。
7
加入适量的盐，生抽、十三香、料酒、鸡精盖上锅盖炖一会，4分钟左右，蛤蜊开口后就好了。
8
装盘，把蛤蜊和汤汁分先后顺序来装盘，先装蛤蜊，最后一步骤把汤汁淋上去即可，看上去感觉少点绿色，想办法加点蔬菜绿叶吧，为了增进食欲。
9
把洗净的葱切成葱花备用。
10
将切好的葱花撒在刚装好盘的蛤蜊上，最后把汤汁顺着葱花淋上去即可，不错，一闻都很鲜美，不要说吃了。呵呵，享用啦。
注意事项
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