看到市场上都有卖新蚕豆的了，才想到家里还有些旧蚕豆，回家找出来泡了泡。以前都是用高压锅来煮，不好控制，不是煮软了就是还硬芯。用苏泊尔中华炽陶电砂锅来煮了煮，软而不烂，特别好吃。
食材
1
蚕豆 250克（干）
2
小茴香 0.5克
3
花椒 0.5克
4
大料 1个
5
桂皮 1小块
6
盐 3克
步骤/方法
1
准备香料
2
把香料倒入洗净的蚕豆中加盐用开水泡发24小时
3
苏泊尔中华炽陶电砂锅启动红烧肉功能
4
倒入泡好的蚕豆和泡蚕豆的水加盖炖煮
5
中途记着搅拌一下
6
程序结束后不要捞出，再焖20分钟。
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