简单泡椒凤爪做法

鸡爪 1斤

泡椒 1袋

剪刀 1把

篓子 1只

凉开水 适量

盐 适量

去菜市场挑一斤新鲜的鸡爪，挑选胖点的肉多的，颜色白的最宜。

用剪刀把爪子的指甲全部剪掉，一是为了美观，不过主要的是为了吃的时候不扎人。菜刀将鸡爪一个一个切开两瓣或三瓣。

处理好的鸡爪放清水洗几遍，放到开水里煮40来分钟，如果喜欢烂点的可以多煮些时间。捞上来放入凉开水里泡3-5分钟，用篓子沥干水。

把沥好水的鸡爪倒入盘子，小米辣倒在鸡爪上面，小米辣的汁水泡到鸡爪的至少1/3，根据个人口味放入适量盐搅拌均匀。

放一段时间（半天最好），美美的拿出来享受吧，是不是很简单。建议当天吃完，实在吃不完可以放入冰箱保险起来。

切开鸡爪是为了更入味，也可以不切的。

如果喜欢吃味道正点的可以在煮的时候放入八角茴花椒等佐料。