马齿苋是一种很常见的药食两用的食物，如果在夏天去田间走一遭会发现马齿苋到处都是，而且马齿苋对生长环境要求并不是很高，因此不管南方北方随处可见马齿苋。马齿苋不仅仅是一种野菜，更加是一种中药材，对人体有很大的功效。
食材
1
马齿苋 400g
2
蒜 20g
3
白芝麻 10g
4
干辣椒 5g
5
盐 1g
6
生抽 20毫升
7
醋 20毫升
方法/步骤
1
利水消肿降血压在马齿苋当中含有大量的钾元素，因此可以帮助稳定人体内环境并达到利水消肿的效果。在马齿苋当中的钾离子还可以直接作用在人体的血管壁上，血管壁在感受到号召之后会慢慢扩张并阻止动脉管壁增厚，因此在食用马齿苋之后可以达到降血压的效果。
2
杀菌消炎马齿苋对很多细菌都有抑制的作用，有着天然抗生素的称呼，因此在治疗炎症方面有着不错的效果，尤其是在针对痢疾杆菌以及大肠杆菌方面有着明显的效果。
3
防治溃疡马齿苋在进入人体之后可以防止吞噬细胞变性坏死，对于淋巴管发炎的情况可以缓解，甚至可以阻止纤维化的出现，可以阻止结节出现防止尘毒。此外，在马齿苋当中还含有很多的胡萝卜素，而这种物质可以帮助改善溃疡促进溃疡愈合。
4
油浇马齿苋的做法马齿苋放入清水中，加盐泡上五分钟。
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水中滴入几滴油。
6
清洗干净后下入开水中焯烫一下捞出过凉水。
7
沥干水份后放入盘中，加入少许盐。
8
加入生抽和少许醋。
9
放入蒜末、干红辣椒和白芝麻。
10
淋入热油拌匀即可食用。
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