慈菇是一种水植物,它的果实为黄白色或青白色球茎,顶端有肥大的顶芽,具有一定的药用价值,那么慈姑的功效、作用及食用方法是怎样的呢?
工具/原料
慈姑
方法/步骤
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慈菇又称剪刀草,亦称“华夏慈菇”,是一种多年生草本植物、味甘而带苦,原产我国,南北各地均有分布,南方栽培较多;慈姑的营养丰富,烹饪方法主要有炒、烧汤和红烧三种
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慈姑有一定的药用价值,是一种低脂肪,高碳水化合物的食物,并且慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈的作用,常用来防治肿瘤
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另外,慈姑性凉,能够生津润肤、清热下火。中医上认为慈菇可入药来辅助治疗肺痨和哮喘
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所以综合来说慈姑具有润肺的功效,能够滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。以及护心功效,保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。
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如此多功效的慈姑,具体食用时其实也没那么麻烦,做法非常多,像红烧,炒,滚汤,炖肉或以蜂蜜拌蒸食用都行,就像普通的蘑菇的食用方法均可
注意事项
因慈姑性凉,体寒人群不宜多食
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