原料: 柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红彩椒。 调料: 葱姜碎、盐、白糖、胡椒粉。 做法: 1、柚子肉撕下来一半榨汁,一半撕成小丝。 2、鲜鱿鱼去皮打上花刀,在开水中微泡水略烫,卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。(切开的花刀里侵满了柚子的香味) 3、鲜虾去皮留尾,用酒胡椒粉,盐腌渍去腥。红椒切小丁,芦笋去老皮,切段,在开水中焯熟。 4、锅内放油,煸香葱姜碎和泰式甜辣酱,放入鲜虾炒至变色,放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁,加入白糖、盐调味。 5、最后放入芦笋段,柚子肉丝,勾薄芡出锅装盘。原料: 柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红彩椒。 调料: 葱姜碎、盐、白糖、胡椒粉。 做法: 1、柚子肉撕下来一半榨汁,一半撕成小丝。 2、鲜鱿鱼去皮打上花刀,在开水中微泡水略烫,卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。(切开的花刀里侵满了柚子的香味) 3、鲜虾去皮留尾,用酒胡椒粉,盐腌渍去腥。红椒切小丁,芦笋去老皮,切段,在开水中焯熟。 4、锅内放油,煸香葱姜碎和泰式甜辣酱,放入鲜虾炒至变色,放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁,加入白糖、盐调味。 5、最后放入芦笋段,柚子肉丝,勾薄芡出锅装盘。
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