如何做胡萝卜烧鸡肉？

胡萝卜 适量

鸡肉 适量

大葱 1根

小海椒 1根

姜蒜 适量

清油 适量

干海椒 适量

泡豇豆 适量

泡海椒 适量

鸡汤 适量

料酒 适量

盐 适量

准备鸡肉。先把切好的鸡肉用清水洗净，大约需要反复清洗三遍左右，主要是把血水清洗干净，然后再锅加入适量的清水，烧大火把锅里的水烧开，等水烧开后，把洗干净的鸡肉倒入锅里，然后烧中火煮鸡肉，大学需要煮15分钟。煮好后，把鸡肉沥出，把煮鸡肉的水留下。

切泡菜。把泡姜和泡豇豆从坛子里抓出，然后把豇豆和生姜切好，装在盘里备用。

切大葱。把大葱洗干净，然后切成长段装装在盘子里备用。

切胡萝卜。把胡萝卜洗干净，然后用刀把胡萝卜切成圆筒状备用。

切海椒和姜蒜。把海椒和姜蒜洗干净，然后把海椒切成小圆筒状，把姜蒜切成颗粒状装在盘子里备用。

洗锅。把锅洗干净，烧大火烧干锅里的水汽。

倒油。把备好的清油倒入锅里，烧中火把锅里的油烧烫。

炒酸菜。把备好的豇豆和泡姜倒入锅里翻炒。

下海椒。接着把备好的海椒倒入锅里。

下鸡肉。把酸菜海椒炒好后，把备好的鸡肉倒入锅里。大约需要烧大火翻炒5分钟左右。

倒鸡汤。接着把备好的鸡汤倒入锅里。用铲子把鸡肉弄好，争取全部淹在鸡汤里。

加盐。接着把备好的盐加到锅里，记住一定用要把盐搅匀。

接着放姜蒜。接着把备好的老姜和蒜片倒入锅里，用铲子搅匀。

加胡萝卜。接着把备好的胡萝卜倒入锅里。

煮菜。接着盖上锅盖，煮菜。

烧小火。记住煮菜的时候一定要烧小火，火不要太大，以免煮干鸡汤，而且容易把菜煮糊。煮的过程大约需要15分钟。

放料酒。等时间煮够了，揭开锅盖，把备好的料酒加入锅里，可以去除鸡肉的腥味。

加大葱。接着把备好的大葱放到锅里，并用铲子试探一下胡萝卜是否已熟。

搅料。接着把锅里的菜用铲子翻炒几下，并尝试味道，根据个人喜好添加佐料。

假如觉得佐料合适了，锅里的水汽也烧干了，就可以关火铲起菜了，装在碗里，就可以享用美食了。