如何区别河蟹和海蟹？

看外形，河蟹的腿上、蟹钳子上会有很多的小绒毛，海蟹没有。

海蟹的种类比较多，颜色也各不相同，河蟹则大部分为青色，没有亮丽的色彩。

尝口感，河蟹无论是蒸熟还是煮熟吃，肉质都非常的紧实细腻，海蟹虽然个头大，但它的肉质相对比较松散，吃着没有河蟹那么美味。

营养价值方面，虽然两者都是螃蟹，海蟹要比河蟹的高一些。

选购河蟹吃，一定要选择鲜活的河蟹购买，蟹钳和蟹腿强劲有力的说明螃蟹更新鲜吃着更鲜美，更放心，而海蟹通常一打捞上来就死掉了，吃螃蟹的时候通常是冷冻的蟹，味道自然没有那么鲜香。