简单易学
食材
1
高筋小麦 300g
2
温水 适量
3
糖 适量
4
发酵粉 适量
方法/步骤
2
用低于手温的温水和开
3
揉成有些湿的面团
4
将面团展开，撒上小麦干粉，从上向下揉卷，然后揉均匀5再把面团展开
5
再把面团展开，撒上小麦干粉，揉卷起，然后揉均匀。反复此项动作，直至面团揉成表面光滑、不沾
6
揉好的面头表面非常光滑
7
将光滑的面团搓成长条，切成大小相当的面剂子
8
每个面剂子需要再次反复揉捏，
9
馒头坯用湿布或者加盖饧面，饧面时间和温度有关，标准以表面用手轻按，面坑能快速反弹则为饧好了
10
大火蒸熟，焖几分钟再揭盖
注意事项
后面加揉干粉的量最好不要超过之前面团所用面粉总量的40%