初学者做馒头首先要掌握好和面,以及醒面,制作,最后上锅蒸!
食材
1
面粉 500g
2
水 250ml
3
酵母 5g
方法/步骤
1
首先将适量的面粉放入准备好的盆中,然后加入适量的酵母(根据说明添加);加入适量的水,水不要加的过多,刚开始可以试着添加;不停地搅拌直至和好的面团软硬适中(尽量偏硬些);然后醒面二十分钟左右。
2
把醒好的面放在案板上面揉搓,为了防止面团粘在案板上,可以适量加些面粉,然后把面团揉成小的馒头形状(这个需要多练习才能做出好看的馒头),然后再次醒面;这个时候就可以准备在蒸锅中烧水了。
3
等水烧开之后就可以在锅中放入篦子,在篦子上面放一层布,防止馒头变形,然后把醒好的馒头放在锅里,再用中火蒸上二十五分钟左右,馒头就算做好了!
注意事项
在和面时不要把面和的太软,还有做好的馒头面团不要放的太近,防止粘在一起!
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