馒头作为中国北方的主食，深受北方人民喜爱，而馒头作为早餐和晚餐的主食，更是一天生活中必不可少的，如今中国食品方面存在一些问题，市面上那些馒头大多机器制作，不仅加有防腐剂和膨松剂之类的化学物品，而且在其口感方面与手工制作的馒头有很大的差别，那么如何能够自己制作手工馒头呢？今天就与大家分享我的经验。
食材
1
中筋面粉 1000g
2
温水 500ml
3
发酵粉 3茶匙
方法/步骤
1
将发酵粉与温水搅拌，使其混合后静置十分钟。
2
将面粉与水（发酵粉与温水融化的水）进行搅拌，将其搅拌成絮状。
3
然后用手将面揉光，用盖子将其盖上放置与20多度的环境下，（此环境温度不易过高，会使其发酵过度有一股酸酸的味道，温度也不易太低，否则不利于其发酵），两个小时左右发酵成功。
4
等面块发酵至两倍大的时候，里边会呈现出很多小洞洞，这时已经发酵成功，可以继续加面用力揉搓。
5
将发好的面团反复揉搓，使其表面光滑，切记此时应注意面团的软硬程度，不易太软也不易太硬，否则可能会影响后面馒头表面光滑度
6
将揉好的面搓成圆柱，将其划分成小块，然后揉搓成为自己喜欢的形状，再使其醒十分钟左右
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锅内加水烧热，再将醒好的馒头放置锅中，大火烧二十分钟即可关火，六七分钟后享受香气浓郁的手工馒头吧。
注意事项
1
需要是中筋面粉
2
注意揉搓的面块是否光滑
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