作为北方人的我对馒头真是太熟悉不过， 一日3餐都必不可少的。那么如何做好馒头呢？看我怎么做。
食材
1
面粉 200g
2
蒸锅 1个
3
纱布 适量
4
酵母粉 5g
5
温水 100g
方法/步骤
1
酵母放到温水里，均匀搅拌使其溶化。然后把酵母水倒入装有面粉的盆中，边倒水边用筷子搅拌， 直到看见纷纷成雪花状。
2
用手反复揉搓， 待面粉成团后盖上保鲜膜开始发酵
3
面团膨胀到两倍大的时候发面就算完成了。继续揉压面团，将里面的空气排出。在把面团搓成长条切成馒头的形状
4
锅中放水， 水开后把纱布挤干水铺到蒸笼上方馒头生胚。
5
改中火蒸15分钟即可（蒸馒头时间的长短要看馒头的大小。）
6
馒头熟了后关火， 不要马上掀开盖子， 馒头会回缩。
注意事项
蒸馒头的关键是要滚水下锅，不然蒸出的馒头会变形， 而且影响口感
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