酿皮子的做法

面粉 适量

清水 适量

1、面粉调成糊状，舀起来挂糊即可，如果喜欢吃筋道一些的可以用高筋面粉。搅拌时要顺着一个方向搅拌，不能随意乱搅！

2、将面糊倒进不锈钢容器内，喜欢吃有嚼头的可以铺得厚一些，这个根据个人口味有薄厚之分。

3、在蒸锅里面加水，然后把不锈钢容器放入锅中，记住一定是隔水蒸味道更好

4、盖上锅盖蒸2-3分钟即可

5、酿皮已经鼓泡了，基本就可以出锅了

6、出锅的酿皮子要放到凉水里隔水冰一下，这样口感才会更好，也可以防止粘连。

7、接下来凉透了就可以切了，劲道美味的酿皮就做好了

8、加入自己喜欢的配菜和调料搅拌均匀，就可以开吃了

1、面糊搅拌时记得要朝着一个方向搅拌

2、不锈钢容器内壁要刷一点油，防粘