相比较于去外面饭店吃饭,自己在家里做饭是既经济又实惠的选择,能在家做一份酱牛肉就感觉很棒,一起来看看详细做法吧。
食材
1
牛腱子 500g
2
酱油 200g
3
花椒 1勺
4
八角 2颗
5
香叶 适量
6
草果 1颗
7
干辣椒 4-5个
8
桂皮 1块
9
山楂片 适量
10
甜面酱 150g
11
洋葱 适量
12
姜片 适量
13
豆腐乳 20g
方法/步骤
1
将牛腱子清洗干净。
2
将酱油均匀的淋在牛腱子上,盖上保鲜膜,隔夜冷藏。
3
锅中加水,没过牛肉2公分,大火煮开,撇去浮沫。
4
放入香料、甜面酱、姜片、豆瓣酱、洋葱,微沸状态,焖煮2小时。
5
加入盐,搅拌均匀。
6
用锡纸包裹,放入冰箱冷藏4-5小时。
7
切片,装盘即可食用。