老板鱼的常用做法
工具/原料
1
老板鱼1条
2
盐,花椒面,味精,油,葱,姜
方法/步骤
1
做法1、从鱼腹剪个口,去掉鱼的内脏。将鱼投洗干净。
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2、用刀把鱼身周围切成一条一条的。
3
3、撒一些盐、花椒面和少量味精,揉匀,腌一会儿。
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4、锅里多倒些油,油温升高时,将腌好的鱼炸一下,一条条的鱼身,随着温度升高,自然卷曲,有点像鱿鱼。
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5、炸好鱼,将油控出。加入葱姜翻炒即可。
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