今天看到市场上在卖刚从海里采回来的海蛎，老板在一边剔壳，一边忙着卖剔好的海蛎肉，很是新鲜。看到这一幕，我突然也好想吃一碗海蛎面，所以就自己买了一些，晚上自己亲自做了回味一下海蛎面的感觉。
食材
1
海蛎肉 100g
2
面条 50g
3
香菜 50g
4
蚝油 3g
5
芝麻油 3g
6
盐 3g
7
姜 2g
8
蒜 2g
方法/步骤
1
先把买回来的海蛎清洗干净，然后把香菜洗干净，从中间弄到做成两截。
2
这时先用电饭煲插上电，放入一碗半的水，然后再一边把姜和蒜切碎。
3
水开后，先放点盐，再放入准备好的面条。（先放盐可以防止面条煮烂或是粘糊在一起）
4
面条差不多煮到沸腾时，放入海蛎肉，稍煮片刻放入姜和蒜。
5
海蛎肉比较不好熟，差不多煮了2分钟之后，先倒入蚝油，用筷子搅动帮助海蛎入味。
6
再放入香菜，用筷子搅动，然后放盐，再用筷子搅动，帮助盐的化解
7
要起锅前30秒拔掉电饭煲的电源，再倒入芝麻油用筷子搅动，这是因为芝麻油属植物油，不宜受太高的温度烹饪。这样海蛎面就做好了。