艾草，在我们当地简称 艾 。小时候就听说过他的药用价值，但是我们把它当食材吃，冬去春来，沉睡了一冬天的艾草也开始发芽了，长到在清明节时候嫩叶已经很多了，当地人喜欢拿来做艾糍粑，又叫青团，一道非常好吃的美食。
食材
1
新鲜艾草 适量
2
糯米粉 200g
3
粘米粉 100g
4
白糖 适量
5
芝麻 适量
6
花生米 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
选取新鲜的艾草嫩叶，洗净后，水烧开灼10-20秒左右去涩味，捞起备用。
2
灼水后的艾叶放到搅拌机，加入适量水打碎，打成糊状，加入两勺白糖
3
糯米粉、粘米粉放入大盆中，并将打碎的艾叶浆倒出放到大盆和到一起，成型
4
揉成团后分切成小块，捏成圆扁的形状，加入白糖、芝麻和花生米做馅料
5
放入馅后捏成圆形，蒸熟出锅即可
注意事项
1
因为艾草带有奇特的气味，放多少看个人喜好
2
艾糍可以包馅可以不包，咸甜皆宜
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