非常好吃的一道菜！
食材
1
土仔公鸡 500克
2
泡椒 10克
3
泡姜 10克
4
泡豇豆 20克
5
泡芹菜 20克
6
干青花椒 50克
7
豆瓣酱 20克
8
香葱 10克
方法/步骤
1
土仔公鸡漂去血水，洗净沥干，斩成大拇指尖大小的块，炒锅烧热（不放油）倒入鸡块炒干水汽铲起备用；
2
配料：泡姜泡椒泡豇豆泡萝卜泡芹菜蒜粒切碎加干青花椒；
3
豆瓣酱斩茸；
4
热油下鸡块炒至肉紧皮收变色，烹入豆瓣酱茸，翻炒至无生豆瓣酱味（两三分钟），再倒入配料翻炒至酸香味浓郁（三四分钟），烹入清水（没过鸡肉即可）烧沸后转中火，焖至汁水收至剩下1／3；
5
加入鲜芹菜碎、香葱碎、小米辣圈，断生，调盐味起锅。
6
非常的下饭！
注意事项
要注意火候，有耐心才行
上一篇：中秋送礼攻略
下一篇：小区广告门如何安装及调试方法？