第一年真真正正地在廣東以外的地方過冬，想著估計再過半個月吧，杭州就會很冷了，小時候過冬前家裡總是會打幾次羊肉火鍋，大人說：吃完這個冬天就不怕冷了。如今生活在外地，已經沒有人再給我煮羊肉火鍋吃了，但是心裡總是想著要是能在入冬前在家吃到一趟羊肉火鍋就好了。
食材
1
羊肉 600克
2
白蘿蔔 1個
3
甘蔗 2節
4
姜 12片
5
葱結 1個
6
乾辣椒 2个
7
紅棗 3顆
8
無花果 3顆
9
枸杞 20粒
10
黃芪 5片
11
黨參 5小節
12
牛羊肉湯包 1袋
13
盐 適量
14
料酒 5勺
15
生抽 1勺
方法/步骤
1
是羊排。叫摊主把它们切成小块。告诉他怎么炖汤就行了。买的时候，有两种羊。摊主说味道没那么大，但是比较贵，50元一斤。因为我男朋友不喜欢羊肉的味道，他选择了这种羊。购买后，用清水浸泡2小时。你可以改变中间的水。这一步主要是把血水泡出来，因为血水也是羊肉发臭的一大原因
2
把泡过的羊肉沥干，放在冷水里。加姜3片，葱1片，料酒2勺，大火煮开，去泡，继续煮2-3分钟，倒出水，用冷水涮羊肉，再浸泡30分钟
3
把泡过的羊肉沥干
4
烧开一壶开水备用，将锅预热，将剩下的姜片和干辣椒用小火搅匀
5
把火关上，加入羊肉，把羊肉炒到没有水，把火关小，调味（如步骤6所示）
6
关小火，加点盐，1茶匙酱油，1茶匙料酒，炒一会，倒开水
7
加入切碎的萝卜、甘蔗等药材，用大火煮沸，撇去浮沫，转小火20分钟，然后炖90分钟品尝