【清炒花蛤】平民化小海鲜的家庭简单做法（附清理花蛤窍门）

[点击进入我的微博]同事跟我说最近团购上瘾了，我跟她讲了我的团购史，皆是失败的教训。也给大家说说相互交流学习哈。一共4次团购，遇到4种不同的情况。第一次参加的就是有名的糯米第一团，买的是20元两人份送哈根达斯的电影票，糯米第一天卖出十几万吧，大家都很怀疑影院的接待能力。找了一个周末跑到西四环外的影城，外面已经排了很长很长的队，有工作人员维持秩序，状态不错，还一直安慰大家。过了几十分钟换了票，又领了一个小球球的哈根达斯。临近的场次都卖光了，电影开始还有2个多小时呢，这时两人累的不行，可是周围找不到一个能休息的地方，因为这里的商场刚开业配套设施还不完善。我们只好去影院上层的咖啡厅这里已经人满为患，地上乱七八糟的垃圾，位置是要抢才有的。可乐被水稀释的没有一丝味道。好不容易挨到电影开演。就这样一天的时候就耗在这里了。第二次购团的是300个游戏币，在三里屯旁边的3.3大厦了。我们去玩过一次，再想去的时候发现这里已经停业了。糯米上也没说如何解决此事不了了之。第三次团购的洗浴门票不含餐，我跟菠菜在家吃过饭就想洗个澡搓个背。进去一看这里搓澡、盐奶浴的价格都偏贵，我只搓个澡就出来了。出门见等我的菠菜一脸苦闷，小心翼翼的跟我说他被洗了盐奶浴。人家都问他要不要盐奶还没等他回答就一把盐、一把奶的糊他身上开始擦了。而且这盐、奶还要算两份价钱。菠菜还解释说那里的男人都做，我以为不加钱呢。瞧这孩子多单纯啊。得，这一逛算下来没少花银子，具体多说我跟菠菜说了：你去结帐千万别告诉我是多少。第四次，我团了一张5次瑜珈卡。到上个月底我收到邮件说这卡马上到期了请尽早使用。别说人家团购网的服务还真好，它要不提醒过期了我都不知道。抓紧时间去了一次，也只去了一次，还把我耳环落瑜珈馆了。现在卡已过期，我还在考虑要不要去取耳环。以上是我的四团购经历，之间也吃过朋友团来的饭，不是全都不好，有些确实很值但人多，你要迁就饭店的时间，你想吃的时候人家满员，饭店有空的时候你可能没时间去吃。很纠结，现在我决定不团了，可能是经验不足，或者你们有什么好的经验一起分享一下吧。********************美食分隔线********************花蛤这种平民小海鲜营养丰富、肉质鲜美，更主要的还很便宜。超市遇到新鲜便宜的花蛤称上二斤，有人怕它有沙不好收拾，其实有了收拾花蛤的小窍门这个麻烦迎刃而解了，几分钟后一盘鲜香美味、肉嫩汁浓的清炒花蛤就上桌了。炒这种小海鲜不放盐、不放味精，清炒吃的就是个原汁原味的鲜，那是大海给我们最好的礼物呢。花蛤脂肪含量低，蛋白质含量高，还有降低体内胆固醇的独特功效。中医认为花蛤肉可以滋阴明目、益精润脏，有人说花蛤加啤酒是壮阳食品，实在不能苟同。吃花蛤喝啤酒虽是人间美事，但海鲜加啤酒是诱发痛风的利器还是少吃为妙啊。＝＝＝＝【清炒花蛤】＝＝＝＝原料：花蛤、葱、姜、蒜、生抽做法如图：1、将花蛤清理干洗（清理方法见下面）2、锅中放油烧热，放入葱、姜蒜、干辣椒炒香。3、大火炒，花蛤会慢慢张开壳子，颜色慢慢变红4、这时加入少许生抽，再翻炒2分钟，加盖焖1分钟。5、找开锅盖花蛤已经全部张大了嘴巴，出锅装盘即可。清理花蛤的最简单有效方法：1、把花蛤放入一个不锈钢盆中，加入没过花蛤的水量。2、把盆盖个盖子，然后左右上下的晃动盆，让花蛤与盆不停碰撞。这时花蛤会吐出大量泥沙。3、再换水，如此反复2－3次花蛤就很干净了。＝＝＝＝【小贴士】＝＝＝＝1、花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精。2、花蛤自身有咸味，炒制时不要再放盐。3、贝类要经过吐沙的处理。4、开始要用大火快炒花蛤，这样花蛤肉很容易从壳上脱离。5、花蛤等贝类性多寒凉，因此脾胃虚寒者不宜多吃。＝＝＝＝【食材功效】＝＝＝＝花蛤：中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。