食材
1
蛤蜊 500g
2
黄瓜 1根
3
大蒜泥 2瓣
4
酱油 2勺
5
香醋 2勺
6
盐 适量
7
糖 适量
8
芝麻油 适量
9
香菜 适量
10
小米辣 适量
方法/步骤
1
在水里放些盐和不锈钢勺子帮助蛤蜊吐沙子。吐出沙子后，用水清洗外壳。
2
在锅里烧开水。水煮开后，倒入蛤蜊，加入2片生姜去腥，煮至蛤蜊开口。
3
蛤蜊煮至开口后要立刻捞出，然后要放入冷水中过水，清洗干净，这样可以使蛤蜊肉更加爽脆。然后将蛤蜊去壳取肉，沥干水份备用。煮蛤蜊的时间不宜太久，开口就要取出，否则会煮太老。
4
黄瓜洗净后去皮，用刀拍打，然后切成小块备用。
5
取一小碗，将蒜泥、酱油、醋、糖、盐和芝麻油混合在一起。
6
把黄瓜,蛤蜊肉放在碗中，然后把酱汁倒在上面拌匀。
7
把黄瓜和蛤蜊拌匀，然后放入韭菜、香菜和辣椒拌匀。
8
新鲜可口的黄瓜拌蛤蜊就好了。我们赶快行动。
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