新买的铁锅如何开锅?
工具/原料
1
铁锅
2
生猪肥肉
方法/步骤
1
首先将铁锅用抹布加洗洁精和醋洗净,有的锅上面涂层蜡,一定要彻底清除。
2
之后将铁锅放在炉子上,用小火慢慢加热,一来去除水分,二来让铁锅充分受热。加热到锅底微微变色即可。
3
切一块生肥猪肉,将其放置于铁锅之上,然后缓慢均匀的滑动,使其产生的油脂充分涂满铁锅。
4
由于受热面积不同,铁锅有的地方会提前“镀膜”,这时候我们要不断翻动铁锅,尽量使其受热面积相同。
5
反复涂抹,直到铁锅全部被猪油覆盖,然后我们将其静置冷却。之后倒去多余油脂就大功告成了。
注意事项
1
一定要小火加热
2
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