清蒸螃蟹， 沪菜。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
食材
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螃蟹 6-10只
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葱 10g
3
姜 10克
4
蒜 10g
5
花椒 5g
6
大料 5g
方法/步骤
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1.市场挑选新鲜活螃蟹6-10只；
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2.先把螃蟹泡在清水中10-20分钟；
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3.用牙刷清洗螃蟹上的泥渍；
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4.洗完后沥干水，等待放入锅中；
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5.准备调料，包括葱、姜、蒜、花椒、大料等；
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6.将准备好的调料放入要蒸螃蟹的锅底；
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7.将螃蟹放在蒸屉上，盖盖开火即可；
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8.蒸10-15分钟即可食用；
注意事项
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1.清洗时一定要用小毛刷，要不然会影响食欲哦；
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2.将调料放置在水中，可以让螃蟹更好的入味；
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3.食用时最好是配上三合油，口感会更佳；
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