炖鸡也是常见的一种做法，并且经常能吃到，因为每次回家，小编的妈妈都会炖鸡给我们吃的。那小编在外面工作吃不到怎么办，那就自己来呗。正好分享一下小编炖鸡汤的做法。
食材
1
老母鸡 1.5kg
2
姜 20g
3
葱花 10g
4
花椒 10g
方法/步骤
1
首先将买回来的鸡肉切成小块，放入滚烫的锅中，油炸一下，去腥，并加点料酒
2
切好姜片
3
然后将上两步中的一起放入烧开的炖汤锅中。大伙10分钟
4
中火再炖个10分钟
5
最后小火炖的时间要稍微久一点，30-50分钟左右
6
最后炖好了放入适量的盐，以及葱花
7
然后就可以出锅了。接下来就可以品尝自己的手艺了。
注意事项
盐不能在炖鸡的时候放，一定要在快出锅的时候放盐，这样鸡肉的质感才会更佳哦。
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