西兰花质地细嫩，含纤维少，是小朋友最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅，尽量减短加热时间。免得破坏其营养价值。（摘自）
食材
1
西兰花 200g
2
大蒜 6瓣
3
盐 0.5g
方法/步骤
1
食材图~~！只用了大蒜与西兰花，还原西兰花最本来的味道。
2
把西兰花用刀一块块的削下来泡水里，用一勺盐一起泡。西兰花中容易生菜虫，常有残留的农药，把西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就会跑出来了，还能去除残留农药。大约泡半小时左右捞出备用。
3
大蒜剥净，用刀把大蒜压扁，切几下，装盘备用。
4
锅里放油，把大蒜泥爆香，放入焯过水的西兰花继续炒，大约一分钟以后加盐调味即可出锅。
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完成~~~！简单好吃的西兰花就做好了，做法超简单，零难度。
注意事项
1
西兰花一定要用盐泡半小时，祛除菜虫和残留的农药。
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